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Ernährungslexikon

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Term Definition
Eisen

Eisen wird zu den Spurenelementen gerechnet obwohl es aufgrund seiner im Körper vorkommenden Menge durchaus auch zu den Mengenelementen gezählt werden könnte.
Grundsätzlich muss nur das Eisen über die Nahrung wieder zugeführt werden, das über Schweiß, Urin und Stuhl ausgeschieden wird, bzw. das bei der Menstruation verloren geht.

 

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Eiweiß

Jede Zelle des menschlichen Körpers enthält Eiweiß. Somit bestimmen die Proteine ganz wesentlich die Funktion und Struktur des menschlichen Körpers. Protein ist der Fachausdruck für Eiweiß.

Um neue Zellen aufbauen zu können, und das geschieht ständig, braucht der Körper Eiweiß. Eiweiß ist ein wichtiger Enzym- und Hormonbaustein, wichtig für die Blutgerinnung, an der Festigkeit von Haut, Haar und Nägel beteiligt und an unendlich vielen Vorgängen im Körper....

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Ernährungsmythen

Es gibt zahlreiche Ernährungsmythen. Spinat enthält viel Eisen, Honig ist besser als Zucker, Kartoffeln machen dick etc. Was wirklich dahinter steckt lesen Sie hier!

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